Anexo à Pousada Solar do Mirador está o Restaurante Urucum. Sob a direção do chef Rafael Miralha, com experiência de 13 anos, o local oferece uma culinária tipicamente brasileira através da cozinha capixaba e de criações próprias, utilizando ingredientes e técnicas da culinária nacional. Seu objetivo é representar a cultura brasileira através da fusão culinária do índio, negro e português. Destaque para a utilização das utênticas panelas de barro do Espírito Santo, principal símbolo da cultura popular capixaba e uma tradição de mais de 500 anos.
Como vocês puderam perceber pelas minhas escolhas nos restaurantes que visitei durante minha estadia na Praia do Rosa, eu aprecio muito peixes e frutos do mar. E no Urucum não foi diferente: optei pelo bobó de camarão, com um molho suculento e delicioso. Para acompanhar, purê de batatas.
Já meu namorado resolveu optar por um prato com carne e escolheu um filé ao molho de chocolate. Nossas escolhas serviam duas pessoas, mas optamos por meias-porções.
E, pra fechar com chave de ouro, uma sobremesa diferente de todas que já provei até hoje: creme de tapioca com açaí, coco e farofa de castanha-do-pará. Indescritível. A mistura do açaí geladinho com o creme delicado de tapioca e coco, somado ao toque crocante da farofa é deliciosa! Uma porção super generosa que serve tranquilamente duas pessoas e não é nada enjoativa ao paladar. Amei!
Vale salientar a experiência do chef Rafael Miralha com casamentos – afinal, é esse o tema central de todos esses posts sobre a Praia do Rosa. Miralha é veterano nessa área e já tem no currículo 8 anos atuando como organizador e chef de cozinha desse tipo de evento: foram mais de 30 cerimônias. Ele explicou que decide junto com os noivos a dinâmica e o cardápio do jantar – e a preferência é, na maioria das vezes, pelos pratos com peixes e frutos do mar. O profissional é super requisitado por noivos que procuram a Praia do Rosa para casar e também está aberto a trabalhos fora do local.
Serviço: Restaurante Urucum
Fone: (48) 3355 7330
Laura Peruchi é jornalista, autora e empreendedora. Mora em Nova York com seu marido desde 2014, e, desde então, divide em seu blog um conteúdo variado sobre a Big Apple. Com dicas de turismo, compras, restaurantes e muito mais, sua plataforma online tornou-se referência em conteúdo em português para quem está planejando uma viagem a Nova York. Acompanhe Laura também no Instagram, Youtube, Facebook e Spotify.
