Nova York em casa: 10 livros de receitas de restaurantes da cidade

Uma das coisas que mais amo fazer na vida é cozinhar. Amo testar novas receitas, amo receber meus amigos e cozinhar pra eles, amo cozinhar pra minha família quando vou ao Brasil. Também adoro ver vídeos de receitas e virei fã do MasterChef. Obviamente, também amo comer. Uma das coisas que eu e o Thiago mais apreciamos por morar em Nova York é explorar o número de restaurantes que existem aqui. E, não faz muito tempo, descobri que poderia trazer pra casa as receitas de restaurantes que a gente curte. Cozinhar, pra mim, é trazer memórias de volta e criar novas memórias. Para mim, ter a chance de recriar pratos que eu gosto é tão incrível! Por isso, hoje trago uma lista de livros de receitas de restaurantes de Nova York!

• PS: nem eu sabia que existiam tantos! Trarei mais sugestões em breve!
• Todos os links são da Amazon: se você mora no Brasil, vale lembrar que não há incidência de imposto em livros importados!

1. Magnolia Bakery Cookbook – é inegável que a Magnolia Bakery construiu uma marca forte não só em NYC, mas no mundo. Seus cupcakes ficaram famosos na série Sex and the City e sempre atraem visitantes que querem provar não somente seus cupcakes mas também o famoso Banana Pudding. Esse é apenas um dos dos vários livros que a confeitaria oferece. Neste volume, há receitas dos cupcakes, do Banana Pudding, bolos, cookies e outras delícias. Você pode conferir os outros livros da Magnolia Bakery aqui.

2. Boqueria – depois de viajar para a Espanha e me apaixonar pelas tapas, encontrei o Boqueria e, desde então, é um dos restaurantes que a gente mais repete aqui em Nova York. Nunca comi nada lá que não fosse bom! Quando descobri que tinham o livro de receitas, não perdi tempo e logo encomendei o meu. Além de lindo, tem uma infinidade de receitas: de tapas tradicionais como patatas bravas crocantes e tâmaras embrulhadas em bacon a favoritos clássicos como camarões salteados com alho, almôndegas de porco e paella de frutos do mar com especiarias açafrão, esse livro captura o melhor da culinária espanhola.

3. EMILY: The Cookbook – o Emily foi uma feliz descoberta de 2019. Suas pizzas e seu burger são simplesmente únicos. Foi outro livro que eu não pensei duas vezes quando vi que existia. Inclusive já reproduzi a receita de pesto de pistachio e está aprovadíssima! Quero muito testar a massa de pizza. O livro tem receitas de massas, saladas, sobremesas e, claro, pizzas, incluindo a Detroit style, pela qual o restaurante é famoso.

4. Momofuku Milk Bar – Milk Bar virou um fenômeno aqui em Nova York – vale a pena assistir ao episódio do Chef’s Table sobre Christina Tosi, que está por trás de criações deliciosas e diferentes como o Soft Serve Cereal Milk, um sorvete com leite de cereal. Tudo do Milk Bar é muito gostoso! Sou muito fã!

5. Shake Shack: a cookbook – sim, senhoras e senhores: temos livro de receitas do Shake Shack! Traz 70 receitas e muitas histórias, fatos divertidos e dicas profissionais. Faça seus próprios ShackBurgers, batatas fritas onduladas e outras delícias do menu tão famoso e queridinho em NYC.

6. Eleven Madison Park: The Next Chapter, Revised and Unlimited Edition: [A Cookbook]– o Eleven Madison Park já foi eleito nada mais nada menos que o melhor restaurante do mundo. Esse livro – versão atualizada – apresenta mais de 80 receitas, histórias, fotografias e pinturas em aquarela do famoso chef Daniel Humm.

 

7. The Red Rooster Cookbook: The Story of Food and Hustle in Harlem – o Red Rooster é praticamente uma instituição do Harlem, conhecido pelo seu menu com Soul Food, comida super tradicional aqui nos EUA. O livro inclui receitas clássicas como o famoso frango e waffle e impressionantes fotos de arquivo e contemporâneas.

8. The Dead Rabbit Drinks Manual: Secret Recipes and Barroom Tales from Two Belfast Boys Who Conquered the Cocktail – Dead Rabbit, em Lower Manhattan é o bar mais famoso da cidade e já recebeu prêmios e mais prêmios, incluindo o Melhor Bar do Mundo, o Melhor Menu de Coquetéis do Mundo, a Melhor Seleção de Bebidas do Mundo e o Melhor Bar de Coquetéis Americano. Juntamente com suas receitas, o livro também detalha a história do bar.  O livro elegante e bonito inclui fotografias do próprio bar também.

9. A Girl and Her Pig: Recipes and Stories – o livro traz receitas pensadas e dirigidas por April Bloomfield, chef por trás dos louvados restaurantes The Spotted Pig, The Breslin e The John Dory.  As receitas inovadoras de Bloomfield, que combinam suas raízes inglesas com uma influência profundamente italiana, oferecem uma sensibilidade moderna e fresca e mostram seus sabores ousados e sua sensibilidade com produtos sazonais.

10. Junior’s Cheesecake Cookbook: 50 To-Die-For Recipes of New York-Style Cheesecake – cheesecake é uma das sobremesas americanas mais famosas do mundo e o Junior’s é certamente um dos nomes mais fortes quando falamos nessa sobremesa. Alan Rosen, neto do fundador de Junior, revela a receita do Cheesecake original de Nova York, inalterado desde 1950. Há também Fudge de Banana, Parfait de Morango. São 50 receitas.

Os links apresentados no post são de afiliados – não custa nada a mais comprar por eles e você ajuda o meu trabalho! Além disso, se você mora no Brasil, vale lembrar que não há incidência de imposto em livros importados!